Ce samedi 11 octobre, le monde associatif se mobilisera partout en France pour alerter sur les menaces qui pèsent sur ses missions et ses emplois. À Besançon, où plus de 7 000 salariés travaillent dans des associations locales, la députée écologiste du Doubs Dominique Voynet appelle à « entendre le cri d’alerte » et à éviter « un plan social silencieux ».

Les associations jouent un rôle crucial dans l’accompagnement social, la culture, le sport, l’environnement et la solidarité. Mais la baisse des subventions et les retards de financement fragilisent leur action. À l’échelle nationale, l’emploi associatif représente plus de 10 % de l’emploi privé.

Alors que le bénévolat recule et que les collectivités font face à des contraintes budgétaires inédites, les associations demandent un soutien urgent pour continuer à faire vivre le lien social.

Ce jeudi  9 octobre, vers 21h30, les sapeurs-pompiers du Doubs sont intervenus à Ougney-Douvot pour un accident de la circulation impliquant un véhicule léger ayant effectué plusieurs tonneaux. Parmi les trois occupants, un homme de 30 ans, piégé dans l’habitacle, a été désincarcéré, tandis qu’un autre, âgé de 59 ans, a pu sortir seul. Le troisième occupant avait quitté les lieux avant l’arrivée des secours. Les deux victimes, présentant des blessures légères, ont été transportées au CHU Minjoz à Besançon. La gendarmerie et le maire étaient présents sur place également.

Ce week-end, Sellières accueille la 39e Fête de la Pomme, un rendez-vous incontournable dans le Jura. Plus de 120 exposants investiront le centre du village, avec au programme : marché artisanal, animations musicales, village médiéval, et les incontournables huîtres et moules venues de Normandie. Cette année, les Cités de Caractère de Bourgogne Franche-Comté seront mises à l’honneur dans un espace dédié. Une fête conviviale et gourmande à découvrir les 11 et 12 octobre.

Ce jeudi  9 octobre, vers 11h45, un accident impliquant deux véhicules s’est produit sur la départementale 683, route de Novillars, à Vaire. Les sapeurs-pompiers du Doubs sont intervenus rapidement. Le bilan fait état de deux victimes non incarcérées : une femme de 58 ans, légèrement blessée, a été transportée au CHU Minjoz ; un homme de 71 ans, indemne, a été laissé sur place.

Ce jeudi, vers 16h30, un accident s’est produit entre deux voitures et une moto de la gendarmerie à l’angle Fontaine-Écu, boulevard Churchill. Trois personnes ont été prises en charge : une femme de 54 ans et un militaire de 38 ans, blessés légèrement, ont été transportés au CHU Minjoz. Le conducteur du second véhicule est indemne.

Ce jeudi, les cuisines du Crous Bourgogne Franche-Comté ont vibré au rythme d’un événement national inédit dans le Doubs : l’opération «Le Grand Repas». Lancée en 2019, cette initiative vise à valoriser la restauration collective en proposant un menu exceptionnel, élaboré en collaboration entre un chef gastronomique et un chef de cuisine collective.

L'interview de la rédaction : Didier Bourdin, directeur de la restauration du Crous Bourgogne Franche-Comté

Une alliance culinaire inédite

Pour cette première édition dans le Doubs, le Crous a été sollicité par les services de l’État afin de participer à cette journée spéciale. Le menu du jour, conçu par le chef étoilé Hugues Droze (restaurant Le France à Villers-Le-Lac) et les équipes du Crous, incarne une volonté commune : offrir aux étudiants une expérience gustative raffinée, sans renier les contraintes de la restauration collective. Didier Bourdin, directeur de la restauration du Crous Bourgogne Franche-Comté, souligne : « Ce menu est le fruit d’un travail conjoint entre deux univers culinaires. Il vise à démontrer que la restauration collective peut aussi être synonyme de qualité et de plaisir. »

Des équipes engagées et passionnées

Yohann Beclier, chef de cuisine au restaurant universitaire Lumière, coordonne les opérations avec rigueur et passion. Pour lui, cette journée est un prolongement naturel de leur mission quotidienne : « Nos cuisiniers travaillent avec envie et savoir-faire. Ce repas est plus élaboré, mais il reste dans la lignée de ce que nous faisons : une cuisine maîtrisée, savoureuse et généreuse. ». Au-delà de la quantité — jusqu’à 2500 repas servis chaque jour sur le site central, et 5000 sur l’ensemble de Besançon — c’est la qualité qui prime. Les équipes s’efforcent de travailler avec des produits frais, locaux, et en circuit court autant que possible, malgré les contraintes logistiques.

L'interview de la rédaction : Yohann Beclier, chef de cuisine au restaurant universitaire Lumière de Besançon 

Bien manger, un enjeu étudiant

L’opération «Le Grand Repas» est aussi l’occasion de sensibiliser les étudiants à l’importance d’une alimentation équilibrée. Les retours sont positifs : les jeunes apprécient la diversité des plats, les recettes maison, et l’attention portée à leurs préférences. « Certains étudiants n’ont qu’un seul vrai repas par jour. Il est essentiel qu’il soit complet, nutritif et agréable », confie Yohann Beclier. Des initiatives comme les commissions de menus permettent aux étudiants de s’exprimer et de participer à l’élaboration des repas. L’objectif : créer un espace de dialogue et de co-construction autour de l’alimentation.

L'interview de la rédaction : Yohann Beclier, chef de cuisine au restaurant universitaire Lumière de Besançon 

Une image renouvelée de la restauration collective

Loin des clichés de la « cantine fade », le Crous du Doubs s’affirme comme un acteur engagé de la restauration responsable. Grâce à des chefs motivés, des produits choisis avec soin, et une écoute active des étudiants, la restauration universitaire devient un véritable lieu de partage et de plaisir. « Un cuisinier, qu’il soit en privé ou en collectif, reste un artisan du goût. Ce métier est avant tout un métier de cœur et de transmission », conclut Yohann Beclier.

Avec «Le Grand Repas», le Crous du Doubs prouve qu’il est possible de concilier accessibilité, qualité et convivialité. Une belle démonstration que bien manger, même en collectivité, est à la portée de tous.

Ce jeudi 9 octobre, une rupture de canalisation a entraîné la fermeture de la RN 57 dans les deux sens au niveau de la rue de Dole, secteur Micropolis. Si les déviations ont été levées, deux bretelles restent fermées : l’accès depuis la rue de Dole vers Vesoul et la sortie vers le boulevard Kennedy. La circulation demeure réduite à une voie entre Pontarlier et Vesoul. Combinée à la fermeture de la côte de Morre, l’incident a provoqué des blocages sur les axes secondaires, notamment à la Chapelle des Buis et à la Malate. Des travaux de sécurisation sont prévus entre Micropolis et l’Amitié. La maire et le préfet saluent l’action coordonnée des services mobilisés.

Une rupture de canalisation survenue ce jeudi 9 octobre en début d’après-midi a entraîné la fermeture de la RN 57 dans les deux sens, au niveau de la rue de Dole, secteur Micropolis. La Préfecture nous signale que la circulation sur la RN57 est réouverte dans le sens nord sud depuis Ecole-Valentin. Des déviations ont été mises en place. . L’alimentation en eau reste assurée pour les riverains. Le préfet du Doubs appelle les automobilistes à éviter le secteur et à faire preuve de vigilance.