Le palmarès du guide Michelin 2023 a été dévoilé ce lundi à Strasbourg. Notre pays compte 630 tables étoilées, dont 44 nouvelles. Soit 29 trois étoiles, 75 deux étoiles et 526 une étoile. Le département du Doubs compte quatre établissements avec une étoile : « l’Etang du Moulin » à Bonnétage, « Mon Plaisir » à Chamesol, « Le Bon Accueil » à Malbuisson et « Le France » à Villers-le-Lac. Le Jura présente désormais trois établissements étoilés : la Maison « Jeunet » de Port Lesney, avec deux étoiles et la Chaumière » de Dole et le « Château du Mont Joly » à Sampans, avec une étoile.
Pour la 19è année consécutive, le chef Jacques Barnachon, dont l’établissement est implanté à Bonnétage, près du Russey, dans le Haut-Doubs, a conservé son étoile. Cet amoureux de la gastronomie française ne cache pas sa satisfaction. Il le reconnaît, chaque jour, derrière ses fourneaux, avec son équipe, il donne le meilleur de lui-même. Son leitmotiv « faire plaisir à celles et ceux qui viennent passer un bon moment dans son restaurant ». Pour cela, il met tout en œuvre pour sublimer les produits de qualité qu’il a choisis pour concevoir sa carte. « On a la chance d’avoir des produits d’exception dans notre pays. C’est à nous, cuisiniers, de les mettre en valeur ensuite » explique M. Barnachon. Et de poursuivre : « On essaie de faire bien tous les jours. Ce n’est pas simple. Nous avons des réunions de travail quotidiennement. Dès qu’il y a quelque chose qui ne va pas, on se remet en question ». « On doit être là pour procurer du plaisir. C’est très important » conclut-il.
L'interview de la rédaction : Jacques Barnachon
Sixième journée d’action contre la réforme des retraites partout en France. Cette grève est reconductible. D’ores et déjà , une nouvelle mobilisation est également annoncée pour mercredi dans le cadre de journée internationale des droits des femmes.
Pour l’intersyndicale bisontine, les rassemblements ne sont plus suffisants. Face au mutisme du gouvernement, il est annoncé des blocages à compter du 8 mars. « La mobilisation doit passer par des actions reconductibles et des blocages économiques » explique Julien Juif, représentant du syndicat solidaires. Suite aux débats qui se déroulent actuellement au Sénat, les syndicats veulent contrebalancer les propositions de loi, émanant notamment des parlementaires LR qui, selon les syndicats, « veulent durcir encore les règles ».
Pour Julien Juif, « cette réforme ne rime à rien ». « C’est une véritable réforme antisociale. C’est terrible ce qui est en train de se passer. Alors qu’il faudrait partager le travail et surtout partager les richesses » conclut-il.
L'interview de la rédaction : Julien Juif
Un jeune engagé de 21 ans s’est donné la mort hier, en fin de matinée à l’intérieur du camp de Valdahon lors d’un rassemblement. Ce jeune homme ne faisait pas partie du 13è régiment du génie d Valdahon. Il fait partie du 1er régiment de tirailleur d’Epinal et suivait une formation au sein du Centre de Formation Initiale Militaire de Valdahon. La jeune victime s’est retournée l’arme contre lui. Elle n’a pas survécu à ses blessures.
Journée internationale des droits des femmes : rencontre avec les assistantes maternelles à Morteau
Dans le cadre de la journée internationale des droits des femmes, la ville de Morteau se mobilise. Elle souhaite mettre à l’honneur Les professionnelles en charge de la garde des enfants. Un secteur en tension sur le territoire mortuacien. Cédric Bole, le maire, convie les assistantes maternelles de Morteau et les professionnelles de crèche à partager un moment convivial à l’Escale. A 20h, la cité du Haut-Doubs proposera le film engagé « Ouistreham ». Le rendez-vous est fixé à 20h au cinéma l’Atalante. La projection est gratuite. Enfin, le CCAS propose sur les réseaux sociaux, la réflexion des collégiens de Jean-Claude Bouquet qui ont travaillé sur des portraits de femmes.
Début du mouvement de grève reconductible ce mardi, partout en France, contre la réforme des retraites. Des perturbations sont à prévoir dans de très nombreux domaines. Dans les transports, Ginko fait savoir que des perturbations sont attendues. Les lignes T1 et T2 du Tram fonctionneront en jour « jaune », avec un tram annoncé « toutes les 12 minutes ». Les lignes de bus L3 à 12 seront perturbées. Les lignes 7 et 8 ne circuleront pas en soirée. Prévoyez également des perturbations sur les lignes 20 à 24, 51 à 87, Diabolo Proxi et Ginko gare.
Foot / Ligue 2 : déplacement de Sochaux à Caen
Il y a du football ce lundi soir. Dans la cade d’un match en retard comptant pour la 26è journée de championnat en Ligue 2, le FC Sochaux Montbéliard se déplace à Caen. Olivier Guégan a retenu 18 joueurs pour cette confrontation. Au classement, les Sochaliens, avec un match en retard, occupent la troisième place au classement provisoire. Leur adversaire apparaît à la 6è place. Trois points séparent les deux équipes.
Incendie à Pontarlier
Hier soir, vers 22h, à Pontarlier, les sapeurs-pompiers sont intervenus pour un feu dans un immeuble, composé de trois étages, rue Gambetta. Un important dégagement de fumée s’est produit dans un magasin, situé au rez-de-chaussée.
Une victime a été mise en sécurité grâce à l’échelle aérienne. Les autres ont été prises en charge dans une salle de la mairie. Plusieurs lances ont été déployées. Les quatorze appartements ont été visités et ventilés. 19 personnes ont été évacuées. 16 ont été relogées dans un hôtel et trois dans leur famille.
Ce dimanche après-midi, les sapeurs-pompiers du Jura sont intervenus pour un important feu de végétation sur le flanc du Mont Bayard à Saint-Claude. Les soldats du feu sont parvenus à éviter la propagation des flammes aux habitations. Deux lances ont été établies. Le fort dénivelé a rendu difficile les opérations d’extinction. Cinq engins et seize sapeurs-pompiers se sont rendus sur place.
