Aujourd’hui on découvre la spiruline, une cyanobactérie consommée depuis longtemps pour sa richesse nutritionnelle. Protéines, antioxydants, fer ou encore vitamines, elle présente de nombreuses vertus ce qui en fait un excellent complément alimentaire. La rédaction a rencontré Vivien Desgranges, un tout jeune producteur installé à Fontain, près de Besançon. Il a ouvert sa ferme d’aquaculture au mois de juillet avec l’objectif de récolter 500 à 600kg de spiruline sèche par an, qu’il propose sous forme de paillettes ou de poudre. Qualifié de « meilleur aliment pour l’avenir » selon l’OMS, Vivien la cultive grâce à deux bassins de 150m², mais ambitionne dès l’année prochaine de doubler sa surface de production.
Un envol plus que réussi pour la ferme de Vivien
Au départ, il n’était qu’un simple consommateur. Mais très vite, Vivien Desgranges a été séduit par cet aliment et ses vertus. Il a alors élaboré un projet durant trois années, en se renseignant, en allant à la rencontre des spiruliniers de France et en effectuant de nombreux stages. Vivien rêvait de fonder son projet « de production, autonome, en adéquation avec ses valeurs et son éthique ». C’est depuis le 1er juillet qu’il a ouvert sa propre ferme d’aquaculture « Les Bassins Fermiers » à Fontain, près de Besançon. Cette phase de lancement s’est fait sur les chapeaux de roues pour le jeune producteur. Des portes ouvertes avec plus de 500 personnes pendant deux jours, d’innombrables sachets vendus, et une production qui ne cesse de faire des envieux. Les stocks sont d’ailleurs quasiment épuisés alors que la récolte ne reprendra que l’année prochaine, en mars-avril, dès que les températures seront plus élevées. Pour se procurer la spiruline rien de plus simple, il est possible de se rendre directement à la ferme ou bien dans les différents points de vente locaux. Il est aussi possible de se faire livrer dans toute la France.
Vivien Desgranges :
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La spiruline est souvent considérée comme une microalgue, mais il s’agit en réalité d’une cyanobactérie. Une cyanobactérie apparue il y a plus de 3,5 milliards d’années, qui pousse naturellement dans les lacs d’eau chaude légèrement salé, et qui a contribué au développement de la vie sur terre grâce au processus de photosynthèses. Elle est aujourd’hui cultivée, et consommée sous différentes formes, en brindilles, en poudre et même en paillettes. C’est un produit très riche en protéines, en fer, en antioxydants, et « tout ce dont le corps a besoin » explique Vivien Desgranges.
Vivien Desgranges :
Concernant l’épidémie de Covid19. L’Agence Régionale de Santé indique que le virus a continué sa progression cette dernière semaine en Bourgogne Franche-Comté, où le taux de positivité des tests de dépistage atteint près de 32%, supérieur de plus de 3 points au taux national.
L’ESBF annonce le départ de l’internationale Lucie Granier. La jeune ailière droite de 23 ans portera les couleurs messines la saison prochaine. Elle devrait y découvrir la Ligue des Champions. Lucie Granier avait été appelée pour la première fois en équipe de France en octobre 2021. Elle avait honoré cette première sélection au Palais des Sports de Besançon.
A l’occasion des 90 ans de la marque Lego, la Citadelle expose jusqu’au 31 décembre de grandes constructions originales et colorées exclusivement réalisées avec les fameuses briques danoises. Cinq grandes thématiques seront représentées : Noël, Harry Potter, Star Wars, Paris Steampunk, et l’époque médiévale. Il est aussi possible d’observer une maquette de la Citadelle avec une projection sur les étapes des fabrications. Pendant tout le mois de décembre, des ateliers de construction sont mis à disposition en accès libre, et des ateliers de fabrication sont encadrés et animés par l’association franc-comtoise Lug’Est.
Noël, Harry Potter ou encore Star Wars
La cabane d’Hagrid, le chemin de Traverse, Pré-au-Lard, le Terrier, mais aussi Tatooine ou encore d’immenses décors de Noël en Lego sont désormais observables à la Citadelle de Besançon jusqu’au 31 décembre. L’association Lug’Est a réalisé un travail colossal en assemblant des centaines de milliers de pièces pendant des heures. Un assemblage considérable pour faire rêver petits et grand à l’approche des fêtes et les plonger dans l’ambiance de Noël. Trois salles sont dédiées à cette exposition temporaire dévoilant ces constructions impressionnantes, comptant pour certaines jusqu’à 100.000 pièces. Dans la dernière salle, une maquette de la Citadelle, réalisée par Samuel Pister de l’association Lug’Est, est composée de 2860 pièces, et a demandé plus de 55h de travail ! Un diaporama projeté sur le mur présente chaque étape de la fabrication.
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Des ateliers de fabrication
Durant tout le mois de décembre, un atelier de construction en briques Lego est mis à disposition des visiteurs en accès libre. Les dimanches 4, 11 et 18 décembre, des ateliers de fabrication sont encadrés et animés par l’association Lug’Est, réunissant des passionnés de Lego, et qui organise des manifestations et expositions dans toute la région. L’accès et gratuit pour les détenteurs d’un billet ou abonnement Citadelle, et de 5€ pour accéder exclusivement à l’exposition. Plus d’informations sont à retrouver sur www.citadelle.com.
Gaëlle Cavalli, responsabe du service valorisation du monument Vauban :
Sancey-le-Grand : incendie
Un bâtiment agricole a pris feu ce matin sur la commune de Sancey-le-Grand. Il était composé d’un bâtiment d’environ 800 m2 et d’un appartement. L’ensemble était totalement embrasé avant l’arrivée des secours. Trois lances ont été déployées. L’action rapide des secours a permis de préserver les deux autres bâtiments. Le propriétaire sera relogé dans sa famille.
Les sapeurs-pompiers ont porté secours ce matin aux passagers d’un bus scolaire, qui était en difficulté sur une route enneigée à Montperreux. Dans le véhicule, se trouvaient le conducteur et 25 enfants, âgés entre 6 et 10 ans, indemnes. Ces derniers ont pu regagner en toute sécurité leur école.
Grave accident à Dompierre-les-Tilleuls
Un grave accident de la route s’est produit cet après-midi à Dompierre-les-Tilleuls, près de Frasne. Deux voitures sont impliquées. Le bilan définitif fait état d’un blessé grave et deux blessés légers.
Besançon : fait divers
La police de Besançon appelle la population à la vigilance. Elle constate une recrudescence des vols de carte bancaire à l’aide de la technique dit « du collet marseillais » depuis ce début du mois de décembre. Pour rappel, un dispositif frauduleux est mis en place sur un distributeur. Lorsqu’elle vient retirer de l’argent, la personne insère sa carte dans ce dernier qui la bloque. Le malfrat se présente devant sa victime, lui propose son aide et l’invite à retaper son code qu’il mémorise pour mieux l’utiliser ensuite. Au fil des jours, cette dernière s’aperçoit alors de plusieurs retraits frauduleux.
La 21e édition du festival de la Paille se déroulera à Métabief les 28 & 29 juillet 2023. Il faudra attendre l'année prochaine pour connaître la programmation mais la billeterie ouvrira dès ce mercredi 14 décembre à midi. Pour l’occasion, les Pass deux jours seront proposés au tarif exceptionnel de 49€ au lieu de 61€ en tarif normal.
La Transju fêtera son 44è anniversaire en 2023. L’évènement se déroulera dans deux mois, le week-end des 11 et 12 février prochains. A ce jour, plus de 2.500 fondeurs ont choisi de participer à cet évènement. Plus de 4500 participants sont espérés pour ce nouveau rendez-vous. Sept formats de course sont proposés. La prochaine échéance est fixée au 6 février avec la traditionnelle conférence de presse de présentation des différents parcours. Toutes les infos sont à retrouver sur www.latransju.com.
