Ce mardi 1^er février, deux boulangers, exerçant à Doubs, près de Pontarlier, participeront à l’émission de M6 « la meilleure boulangerie de France Â». Un programme animé par le duo Bruno Cormerais et Norbert Tarayre. Alexandre Michelin et Nicolas Philippe porteront les couleurs franc-comtoises et mettront tout en Å“uvre pour accéder, vendredi, à la finale régionale, qui leur ouvrira les portes de la grande finale nationale. Pour atteindre ce niveau, il faudra réussir les différentes épreuves proposées : esthétique et contenu de la boutique et qualité des produit vendus et confectionnés. Les aliments utilisés ont également toute leur importance.

Remarqués sur les réseaux sociaux par la production de l’émission, les deux boulangers doubistes ont accepté de relever le défi. Ils prennent avant tout de chose cette aventure médiatique comme un challenge personnel. Mais, bien évidemment, les deux hommes espèrent pouvoir bénéficier d’un joli coup de projecteur et une mise en lumière de leur savoir faire.  Â« Nous sommes des hommes de concours. On a envie de gagner. On a envie de faire pour nos clients Â» indique Alexandre Michelin.

l'interview de la rédaction / Alexandre Michelin

Le  palais des sports de Besançon va revivre ce vendredi et mardi avec les grandes soirées de basket. Celles ou le basket professionnel figurait sur le devant de la scène dans la cité comtoise. Effectivement, durant ces deux soirs, le BesAC disputera deux matchs importants dans l’antre bisontin.

Même s’il n’en n’oublie pas l’enjeu sportif, Pierre Labbé, le co-président,  reconnaît que ces rencontres sont très appréciées au club et que cela fait écho à de bons moments sportifs. L’époque, où il y a plus d’une décennie, Besançon disputait le championnat de ProA, aux côtés de l’élite de la discipline.

Pierre Labbé espère que son équipe fera bonne figure. Ce vendredi, à 20h, les basketteurs bisontins affronteront Le Havre, cinquième. Le 1^er février, Avignon sera sur la route du groupe de Nicolas Faure.

Interview / Pierre Labbé

Dans la nuit de mercredi à jeudi, vers 1h, les policiers bisontins sont intervenus au sein d’un appartement pour des faits de violence. Une soirée entre amis a dégénéré sous les effets de l’alcool. Le locataire a reçu un coup de poing au niveau du front. Il a refusé d’être soigné par les pompiers. L’auteur des violences a été interpellé sur place et conduit manu militari au commissariat, où il a été placé en garde à vue.

Hier soir, vers 19h30, les policiers ont pris en charge un homme de 38 ans soupçonné d’être impliqué dans un vol à l’étalage au magasin Casino de la rue des Chaprais à Besançon. Il a été placé en garde à vue. Les agents de sécurité tenaient à la disposition de la police le trentenaire. Ce dernier a donné du fil à retordre à la patrouille. Il a notamment donné des coups de pied et a mordu un fonctionnaire au niveau de sa veste durant son transfert au commissariat. L’agent n’a fort heureusement pas été blessé.

Un mineur de 14 ans, inconnu des services de police, a été interpellé hier soir, vers 18h30, à Besançon, Chemin du Point du Jour. Il poussait avec trois autres jeunes un véhicule, signalé volé le 25 janvier dernier. A la vue des policiers, les individus ont pris la fuite, mais l’un d’eux a pu être appréhendé. Il a été conduit sans incident au commissariat et placé en garde à vue.

C’est un établissement unique en France. A Mouchard, les compagnons du Tour de France proposent une démarche pédagogique, ancestrale, qui prépare les jeunes à un métier. Et ce,  dans les domaines aussi variés que la charpente bois, la couverture-zinguerie, la maçonnerie-taille de pierre, la menuiserie, l’ébénisterie, la plomberie et la plâtrerie – peinture.

Un enseignement professionnel qui permet à ces apprentis de passer un CAP, un bac professionnel et un brevet des métiers en se déplaçant en France ou hors de l’Hexagone. Le voyage fait partie intégrante de la formation du futur professionnel et de l'adulte en devenir.  Libre ensuite à tout un chacun de se lancer dans une aventure humaine et professionnelle de cinq à sept années supplémentaires. Le suivi et les apports théoriques et pratiques sont assurés par des compagnons, que l’on appelait auparavant des maîtres.  C’est ainsi que l’on se transmet de génération en génération des savoir être et des savoir-faire. Une transmission de compétences et de savoirs pratiques et théoriques,  qu’apprentis et formateurs chevronnés effectuent. Le réseau dans lequel évolue le jeune est bienveillant, structuré et avide de partager. Les résultats sont des plus performants puisque le taux d’employabilité, à la fin d’un des cursus de formation, est de 85%.

Faire le tour de France

S’inscrire dans cette démarche de formation est un véritable sacerdoce. Cela démontre tout un pan intéressant de la personnalité du jeune. L’envie de pratiquer et d’apprendre à travers toute la France, de multiplier les contacts, de tisser du lien social avec ses pairs, … sont très appréciés et donnent à la nouvelle génération une carte de visite extraordinaire. A l’issue d’un temps de formation plus conventionnel, pourrait-on dire, le jeune homme  ou la jeune femme peut s’engager dans un véritable tour de France professionnel, qui durera entre 5 et 7 ans supplémentaires. Des expériences plus que formatrices qui ne passeront jamais inaperçues. Apprendre les rouages du métier, se constituer sa boîte à outils, s’ouvrir aux autres, échanger,… une démarche intellectuelle qui devrait inspirer de nombreux autres établissements, tellement éloignés des réalités du quotidien.

400 jeunes et adultes en formation accueillis

La structure jurassienne, implantée à Mouchard, accueille actuellement 400 jeunes et adultes en formation. Des effectifs intéressants, mais qui ne permettent pas de répondre aux besoins des entreprises. Ce samedi, une journée porte ouverte virtuelle est organisée à 10h30. Une autre se tiendra le 26 mars. Enfin, des journées en présentielle sont prévues les samedi 12 février et 16 avril de 9h à 16h.

L'interview de la rédaction

Une intersyndicale appelle à une grande mobilisation interprofessionnelle sur les salaires et l’emploi ce jeudi 27 janvier. Un rassemblement est prévu à 10h30 sur la place de la révolution à Besançon. Dans le Jura, on se mobilisera à 10h30 à Dole (Avenue de Lahr)  et à 15h à Lons-le-Saunier (place de la liberté). Pour les syndicats, il est urgent d’agir pour « l’augmentation immédiate des salaires, l’augmentation des allocations pour les jeunes en formation et en recherche d’emploi, l’amélioration des pensions des retraitées et le retrait de la réforme de l’assurance chômage Â».

C’est une bonne nouvelle pour le handball et le sport bisontin. Ce mercredi soir, l’ESBF est allée s’imposer à Mérignac sur le score de 29 à 30. Les Engagées terminent cette première partie de saison de la plus belle des manières, après un léger flottement durant les trois premières semaines de janvier. Désormais, le groupe va bénéficier de trois jours de repos, avant un mois de février qui s’annonce riche et éprouvant.