Habituée aux concours et aux récompenses, la boulangerie Michelin, implantée à Doubs et Pontarlier, s’est une nouvelle fois encore illustrée nationalement. Plus rien n’arrête le Haut-Doubiste Nicolas Philippe, qui vient de décrocher le prestigieux titre de « meilleur sandwich de France, inspiration de la mer, dans la catégorie coup de cœur du jury. À travers des sélections régionales et une finale organisée à Paris, ce rendez-vous, le deuxième du nom, met à l’honneur la créativité et l’expertise de ces professionnels.
L'interview de la rédaction : Nicolas Philippe
Un concours pensé pour l’excellence culinaire
Ce concours national, à l’initiative de la confédération nationale de la boulangerie, vise non seulement à valoriser les savoir-faire, mais aussi à accompagner l’évolution des tendances alimentaires et des attentes des consommateurs. Les candidats s’affrontent dans trois catégories distinctes. Ainsi, le sandwich à base de viande, celui inspiré de la mer et le végétarien, qui pousse les participants à imaginer d’autres recettes, sont soumis aux inspirations culinaires de chacun. Tout en respectant un cahier des charges bien défini.
Un défi mêlant technique et créativité
Pour chaque catégorie, les candidats disposent d’un panier d’ingrédients soigneusement sélectionnés, leur offrant une liberté d’innovation sans perdre de vue l’équilibre gustatif et la cohérence des saveurs. Les épreuves s’étalent sur deux jours, alternant phases de préparation et de réalisation, sous contrainte de temps. « Ce n’est pas seulement une question de technique, mais aussi d’adaptabilité et de créativité » explique Nicolas Simon, qui s’est, une nouvelle fois encore, montré à la hauteur de l’enjeu.
L'interview de la rédaction : Nicolas Philippe
Un tremplin professionnel et un vecteur de transmission
« Participer à ce concours, c’est avant tout s’exprimer à travers une passion, mais c’est aussi un moyen d’apprendre, de transmettre et de s’ouvrir à d’autres horizons professionnels », explique M. Philippe. Le professionnel reconnaît que le métier évolue et que le snacking est « une tendance croissante », qui correspond aux attentes et aux besoins des consommateurs. Nicolas Philippe y voit aussi une démarche formatrice, en direction de ces jeunes collègues, qui pourront s’en inspirer pour enrichir et compléter leur parcours professionnel.
L'interview de la rédaction : Nicolas Philippe
Comme chaque année, l’association des commerçants de Morteau met en place des animations conviviales pour rythmer la saison et renforcer le lien entre clients et commerces locaux. Ce printemps 2025 sera marqué par quatre événements entre mai et juin, mêlant festivités, bons plans et nouveauté.
Le premier rendez-vous se tiendra autour de la fête des mères, avec une animation spéciale du 19 au 24 mai. Les clients des commerces adhérents recevront un ticket de participation, leur offrant une chance de gagner des lots et des Chèques « Morteau Cadeaux » grâce à la roue de la fortune installée sur la place de l’Hôtel de Ville, le samedi 24 mai. Ce concept sera renouvelé à l’identique pour la fête des pères, du 9 au 14 juin.
Autre grand temps fort : la Braderie d’été, prévue le samedi 28 juin en centre-ville. Un moment idéal pour les chasseurs de bonnes affaires, d’autant plus qu’il coïncide avec le premier week-end des soldes d’été, qui s’étendront du 25 juin au 22 juillet.
Une nouveauté en 2025 : le Café du Commerce
Grande nouveauté cette année, le Café du Commerce accompagnera les trois premières animations. Chaque samedi matin, du 24 mai au 28 juin, un stand tenu par les adhérents de l’association commerçante animera la place de l’Hôtel de Ville, à l’occasion du marché hebdomadaire. Les visiteurs pourront y acheter des Chèques Morteau Cadeaux, « parfaits pour offrir à l’occasion des fêtes ou des événements estivaux ». Pour rendre ces matinées encore plus conviviales, du café fraîchement préparé sera proposé, fourni en alternance par les torréfacteurs locaux. Ces initiatives s’inscrivent dans le projet de dynamisation du commerce local, porté par le comité de pilotage « Attractivité Centre-Ville », dans le cadre du programme national Petites Villes de Demain, auquel Morteau Votre Ville participe activement.
Avec quatre événements festifs, des bons plans et un esprit de convivialité, tout est en place pour un printemps commerçant réussi. Il ne manque plus que le soleil pour compléter l’ambiance chaleureuse de ces rendez-vous attendus !
Face à la problématique du gaspillage et de la gestion des invendus, la société Création Parquets et Carrelage, dirigée par Julien Frascaro, a lancé une nouvelle enseigne à Pontarlier : " Kidimieux ? ". Ce projet repose sur une démarche écologique et économique, visant à donner une seconde vie aux stocks inutilisés des magasins spécialisés en revêtements de sol et sanitaires de la structure.
Valoriser plutôt que jeter
Chaque année, des produits non défectueux, mais invendus, sont jetés dans les bennes des différents sites du groupe. Pour répondre à cette problématique, l’entreprise a décidé de collecter ces marchandises et de les proposer à des prix très compétitifs dans un nouveau point de vente. "Notre objectif est que ces articles ne soient pas jetés, mais qu’ils puissent bénéficier à des clients qui en ont besoin", explique Julien Frascaro.
L'interview de la rédaction : Julien Frascaro
Une offre variée à prix réduits
La solderie " Kidimieux ?" propose une large gamme de produits : parquets, carrelages, sanitaires et revêtements de sol, issus des stocks des 13 magasins du groupe répartis entre Strasbourg, Annecy et le Haut-Doubs. Ces articles de qualité, vendus en haut de gamme, sont proposés à des tarifs largement inférieurs au prix d’achat.
Un projet inscrit dans une démarche écoresponsable
Déjà engagée dans une politique de vente de produits labellisés et respectueux des normes environnementales, l’entreprise franchit une nouvelle étape en limitant son impact écologique. "Nous avons voulu aller encore plus loin en évitant le gaspillage de marchandises qui restent en parfait état", souligne le dirigeant.
L'interview de la rédaction : Julien Frascaro
Un emplacement stratégique et une communication active
Située près de Citroën et Sport & Neige , 4 rue Jean Petite, la nouvelle enseigne bénéficie d’un emplacement idéal au sein de la zone commerciale des Grands Planchants à Pontarlier. Les horaires d’ouverture s’alignent sur ceux des autres magasins du groupe, permettant aux clients d’accéder facilement aux offres. Par ailleurs, une chaîne WhatsApp a été mise en place pour informer les abonnés des nouveaux arrivages, renforçant ainsi la visibilité de l’enseigne.
L'interview de la rédaction : Julien Frascaro
Grâce à cette initiative, "Kidimieux ?" s’inscrit dans une dynamique de valorisation des invendus, offrant une alternative durable et avantageuse à la consommation classique.
L'ancien député jurassien Jean-Marie Sermier, nommé vice-président du Conseil national du commerce (CNC)
Retour aux affaires nationales pour l’ancien maire de Dole et député jurassien Jean-Marie Sermier. L’ancien élu de droite a été nommé vice-président du Conseil national du commerce (CNC) par un arrêté du 13 mars dernier, qui a été officialisé lors de la session plénière de l’organisme le 24 mars. Cette instance, créée en 2023, est placée sous la présidence du Premier ministre François Bayrou.
Pontarlier : le McDonald’s fête ses 30 ans
Ce samedi 11 janvier le McDonald’s de Pontarlier célèbre ses 30 ans. A cette occasion, une journée exceptionnelle sera proposée. Elle permettra à l’enseigne de remercier ses clients, collaborateurs et partenaires qui lui ont permis d’écrire cette belle histoire, née en 1995.
Pour marquer cet anniversaire emblématique, de nombreuses surprises attendent petits et grands. Au menu : « des goodies collectors en édition limitée, spécialement conçus pour cet événement et une animation unique pour une expérience mémorable et festive, le tout dans une ambiance chaleureuse et conviviale ».
Un acteur clé de la vie locale depuis 30 ans
Pour les responsables locaux, le McDonald’s de Pontarlier est « bien plus qu’un simple restaurant ». « Il est un lieu de rencontre, de partage et d’animation pour toute la communauté locale ». Il est rappelé qu’en 30 ans, le site "a su évoluer tout en restant fidèle à sa mission : offrir des produits de qualité et un service irréprochable à ses clients ».
L’équipe du McDonald’s de Pontarlier vous attend nombreux le samedi 11 janvier prochain à l’occasion de cette journée « festive et mémorable » afin de célébrer cet anniversaire exceptionnel.
Travaux sur la RN 57 en 2025 : Fédération Commerce Grand Pontarlier sollicite une rencontre avec les autorités
Pour éviter les désagréments subis par le secteur commercial lors des travaux routiers, menés dans le Haut-Doubs, sur la nationale 57, en 2024, la Fédération Commerce Grand Pontarlier et les acteurs du tourisme annoncent qu’ils seront beaucoup plus vigilants en 2025. Une rencontre avec les pouvoirs publics sera sollicitée. Et ce, afin de de connaître les modalités des futurs travaux pour les transmettre le plus précisément possible aux acteurs économiques impactés.
Dans sa dernière communication, la fédération Commerce Grand Pontarlier dresse un bilan économique estival plutôt favorable. Il apparaît une augmentation de plus de 10%, depuis le début de l’année, des chèques cadeaux. Par ailleurs, après un printemps et un début d’été calmes, en raison d’une météo compliquée, l’activité économique a repris des couleurs ensuite. Et ce, grâce aux touristes qui ont fini par arriver. L’activité commerciale reste néanmoins « variable » en fonction des enseignes, quelque soit le secteur pontissalien.
Pontarlier : le grand retour du salon de l’habitat
Comme c’est le cas tous les deux ans, MT Expos et Marc Toulian organisent, du 6 au 8 septembre, une nouvelle édition du salon de l’habitat. Le rendez-vous est fixé à l’Espace Pourny de Pontarlier de 10h à 19h. Sur place, le public pourra rencontrer des professionnels du bâtiment pour répondre à toutes leurs questions concernant leurs projets personnels dans les domaines de la construction, la rénovation et en aménagements intérieur et extérieur. Pour cette nouvelle édition, ils seront 65 présents.
L'interview de la rédaction : Marc Toulian, directeur de l'évènement
Un besoin pour tous les acteurs
Dans un contexte parfois difficile pour les artisans, en cette période d’incertitude politique, cette biennale est la bienvenue. En 2024 encore, les exposants ont très rapidement exprimé leur désir de s’associer à cet évènement. Sa date est également formidablement bien positionnée. En pleine rentrée scolaire, les familles se projettent également dans des investissements plus ambitieux. Le salon pontissalien leur permet de les réfléchir, les maturer mais également de s’intéresser à leur financement. On vient de tout le Haut-Doubs, mais aussi de Suisse voisine pour s’informer et dans le meilleur des cas s’engager.
Les économies d’énergie
De plus en plus, les envies de travaux s’accompagnent d’une réflexion autour des économies d’énergie. « Le public est demandeur. La bascule est bien réelle » explique M. Toulian, le directeur de l’évènement commercial. Les demandes et curiosités sont nombreuses, qu’il s’agisse des panneaux solaires ou de la pompe à chaleur nouvelle génération. Les artisans eux-mêmes ont saisi ces opportunités et proposent toujours des concepts et des nouveautés en la matière. Précisons également que les interlocuteurs ont été choisis et sont des professionnels de proximité. Ce qui est un plus non négligeable, en termes de confiance et de communication.
L'interview de la rédaction : Marc Toulian, directeur de l'évènement
Pour tout savoir sur ce salon de l’habitat : www.destination-habitat.fr
Après un an de fonctionnement, la petite épicerie d’Epeugney, « Chez la Patou », fermera ses portes. Motivée et déterminée comme jamais, Patricia Aymonin, doit rendre les armes. Confrontée à un contexte économique difficile, contraint et délicat, la commerçante cessera son activité en janvier prochain. L’équation est bien difficile à mener. Réussir à rendre une activité commerciale rentable, tout en contenant les prix, en essayant de marger un minimum, en faisant vivre d’autres professionnels locaux, en animant le territoire et en conservant ses valeurs, est une vraie gageure.
La démarche de Patricia Aymonin est d’un altruisme exemplaire. Souhaitant faire vivre son village et rendre service, elle a mis en jeu une partie de ses économies pour donner naissance à ce lieu de vie. Ils viennent de communes proches pour faire leurs courses ou boire un verre dans le bar ou sur la terrasse aménagée. La commerçante n’a jamais compté ses heures et son investissement, mais, force et de constater, qu’elle ne peut pas vivre de cette activité. « Le chiffre d’affaires est bon. Les clients sont là . Néanmoins, les bénéfices sont insuffisants » explique-t-elle. « Ne faisant partie d’aucune franchise, ma marge est trop basse pour en vivre. Je ne le souhaite pas et je ne peux pas assommer la clientèle » poursuit-elle. Avec un temps de travail trop important, estimé entre 12 et 17h quotidiennement, les questionnements sont vite apparus. « Je dois me déplacer dans les grandes enseignes pour faire les courses, gérer la logistique du magasin et assurer la vente » narre Patricia, qui ne regrette pas cette aventure, surtout humaine.
L'interview de la rédaction : Patricia Aymonin
Trouver un repreneur
Patricia Aymonin aimerait que son projet se poursuive. Elle en est persuadée : « ces petites boutiques ont de l’avenir ». Elles ont également un rôle social et environnemental de premier ordre. Encore quatre mois pour trouver un successeur. Seule obligation, racheter le mobilier et les produits. Pour l’heure, la commune ne fait payer aucun loyer. Parmi les hypothèses possibles, celle qui verrait une association prendre en charge ce commerce. Patricia en est convaincue, « une telle affaire ne peut pas être gérée seule ». Un groupe de bénévoles pourrait s’en saisir pour la faire vivre encore et la fructifier.
L'interview de la rédaction : Patricia Aymonin
Les personnes intéressées peuvent contacter Patricia Aymonin en composant le 06.89.31.65.81
Le coup d’envoi des soldes d’été a été donné hier, mercredi, partout en France. Cette année, le rendez-vous commercial se déroule dans un contexte très particulier avec une météo perturbée, qui a bien du mal à devenir estivale, et le climat politique très incertain, qui a, aussi, des conséquences sur le moral des Français. Les soldes d’été 2024 s’achèveront le 23 juillet prochain.
