Pontarlier : Le Panier de Jeanne développe la vente à la coupe
A Pontarlier, le Panier de Jeanne, implanté dans la zone commerciale des Grands Planchants, poursuit son développement. Toujours dans l’esprit d’accueillir de plus en plus de clients et d’enrichir la formation de ses élèves, le lycée privé Jeanne d’Arc et la vingtaine de producteurs impliqués dans ce projet, unique en France, mettent en place un service de vente à la coupe dans leur magasin pédagogique. Dans quelques jours maintenant, en plus de toujours pouvoir se procurer les 240 produits référencés, les visiteurs pourront acheter de la viande, de la charcuterie et du fromage à la coupe.
Pour Hervé Floch, le directeur du lycée Jeanne d’Arc, et Philippe Jeanningros, l’un des professionnels responsables du site, cette initiative est une très bonne chose. « Elle permet à l’établissement de développer son activité et aux jeunes en formation d’appréhender de nouveaux savoirs, notamment au niveau du conseil et du contact avec la clientèle ». Deux compétences capitales lorsque l’on choisit cette voie professionnelle. « Les élèves vont avoir un réel contact avec les clients. Ils vont pourvoir davantage échanger avec eux et les conseiller car la gamme de produits s’élargit » explique Mr Floch. Pour accompagner les stagiaires, l’établissement scolaire peut compter sur ses professionnels formateurs, toujours prêts à partager leur passion et leur expérience avec la jeunesse. ‘Il faut leur donner les bonnes manières, au niveau de l’hygiène, de la découpe des produits, de l’argumentaire, … . Ils sont vraiment dans un contexte où ils apprennent leur métier » conclut Pierrot Masson, qui sera fortement sollicité ces prochaines semaines.
La nouvelle activité sera lancée ce mercredi 1er février. A cette occasion, les visiteurs pourront déguster les produits mis en vente. Cette date correspond également au lancement d’une série de jeux commerciaux.
