C’un plaisir que l'on ne boude pas en cette belle période estivale. Nous sommes nombreux, très nombreux même, à en consommer quotidiennement. Avec ces hautes températures, les glaces et autres gourmandises fraîches agrémentent avec plaisir nos fins de repas. Pas toujours aisé d’en trouver de bonnes, et de s’éloigner des produits industriels, dont le goût et la saveur ne sont pas au rendez-vous. Alors quoi de mieux, que de s’adresser à des professionnels. Des hommes et des femmes dont c’est le métier de nous confectionner des produits que l’on a plaisir à déguster.
Depuis peu, le 27 juillet, l’entreprise familiale Erhard s’est implantée à Pontarlier et propose toute la gamme de ses produits. Dans son magasin de la zone commerciale des Grands Planchants, la clientèle peut retrouver les 650 références et les 207 parfums de glace imaginés. Les déclinaisons sont nombreuses, bio, glaces à la stévia (sucre naturel), aux fruits, au lait… . Les idées ne manquent pas et s’adaptent aux us et coutumes des consommateurs.
Un centre de recherche et de développement
Cette riche gamme de produits voit tout d’abord le jour dans le centre de recherche et de développement de la société, implanté à Denney (90), avant d’être fabriquée dans les autres sites implantés à Masevaux (68), Etupes et Thurey-le-Mont (25). Ensuite, ces glaces, pâtisseries et autres plaisirs glacés sont acheminés dans toute la Bourgogne Franche-Comté et Alsace (grandes surfaces, restaurateurs,…) . Soit en portant le nom de la maison mère, soit en apparaissant sous l’identité de la marque distributeur.
Plus de 400 collaborateurs
Ils sont plus de 400 collaborateurs au sein de cette entreprise familiale. Les compétences et les savoir-faire sont multiples : chercheurs, pâtissiers, chocolatiers, vendeurs, … . L’entreprise détient également le label de maître artisan glacier et le certificat IFS, qui confirment son sérieux et la qualité des produits distribués.
Des projets
A Pontarlier, dans la zone des Grands Planchants, Denis Erhard, le fondateur de l’entreprise, et Justine, sa fille, ont imaginé un magasin moderne, « cassant l’image froide des magasins spécialisés dans la vente de produits glacés ». C’est un endroit convivial, dans lequel le bois a toute sa place. Un salon de thé a également été pensé pour une petite pause fraîcheur, où tout un chacun peut s’offrir une glace ou une autre gourmandise préparée et vendue par l’enseigne. D’autres initiatives identiques pourraient voir le jour à Besançon, Dijon er Nancy.