Marc Fesneau, ministre de l'Agriculture, se déplaçait ce vendredi matin dans le Jura sur les thématiques de la filière comté et de l’industrie laitière. Il a visité l’Ecole nationale d’industrie laitière et des biotechnologies de Poligny puis a échangé avec des enseignants et des élèves.
Chaque année, cette école forme 300 étudiants et stagiaires dans les domaines de l'alimentation, des fromages et autres produits laitiers, des biotechnologies, et en génie biologique pour les produits fermentés et de la qualité.
Le ministre s’est ensuite rendu à la Maison du Comté de Poligny. Ouverte depuis cette année à la suite d’un déménagement et d’un agrandissement, cette structure présente les savoir-faire, techniques de fabrication, de conservation et d’affinage du fromage. Le ministre a inauguré cette nouvelle Maison du Comté aux cotés des élus locaux.
