Le concours désignant la meilleure Saucisse de Morteau se déroulera ce lundi après-midi à Micropolis. Cette manifestation est à l’initiative de l’Association de Défense et de Promotion des Charcuteries et Salaisons IGP de Franche-Comté. Rappelons que la saucisse de Morteau représente 15 fabricants d’aliments du bétail, 165 éleveurs, 12 abatteurs découpeurs et 28 fabricants de saucisse de Morteau, dont 8 en label rouge. Près de 5500 tonnes de saucisse de Morteau ont été produites en 2021.
