Ce mardi, la mairie de la Cluse-et-Mijoux accueillait le traditionnel concours interprofessionnel du Mont d’Or, organisé par le Syndicat Interprofessionnel du Mont d’Or. Pour cette nouvelle édition, les neuf ateliers de fabrication du célèbre fromage de la zone de production concernée étaient en compétition.
Sur une longue table, neuf fromages, dont la provenance était masquée, furent scrutés, humés et dégustés par un jury composé d’une dizaine de personnes. A l’aide d’une grille d’évaluation, ces intervenants ont apprécié la présentation du Mont d’Or dans sa boite, son parfum, sa pâte et son goût. Une note sur 10 fut donnée. Ce qui a permis d’établir un classement. La meilleure production s’est vue décerner la médaille d’or. Les deux autres se sont partagées les breloques d’argent et de bronze.
Le palmarès 2016
La médaille d’or revient à la fromagerie des Fourgs. La fromagerie Badoz s’est vue décerner la médaille d’argente. Enfin, la médaille de bronze a été décrochée par la coopératives des Monts de Joux.
