École Cheval : la CCI Saône‑Doubs sauve l’établissement et préserve son identité

Menacée de liquidation judiciaire, l’École Cheval, établissement emblématique du Doubs reconnu pour ses formations haut de gamme dans l’hôtellerie, a été reprise à la barre du tribunal de commerce de Besançon par la Chambre de Commerce et d’Industrie Saône-Doubs. Une décision stratégique guidée par la volonté de préserver l’ancrage territorial, l’identité historique et l’excellence pédagogique de l’école. Désormais rebaptisée École Cheval – Excellence hôtelière, l’établissement propose un diplôme professionnel d’excellence de niveau IV, de « gouvernante ». Cette formation sera accessible en apprentissage à compter de la rentrée 2026, sans frais de scolarité pour les apprenants.

L'interview de la rédaction : Françoise Sanchez 

La crainte d’un départ hors région

L’annonce de possibles repreneurs extérieurs à la région, notamment en région parisienne, avait suscité de vives inquiétudes. La CCI Saône-Doubs a rapidement pris position. Pour son président, Jean-Luc Quivogne, « il était impensable de voir cette école historique quitter Besançon ou perdre son identité ». Ce point de vue était partagé par de nombreuses familles d’étudiants et par les acteurs économiques locaux, attachés à un établissement porteur d’un savoir-faire hôtelier reconnu.

Une reprise portée par l’expérience et la certification

Le dossier de reprise présenté au tribunal s’appuie sur une solide expertise en matière de formation. La CCI Saône-Doubs s’appuie notamment sur l’école IMEA, forte de 37 ans d’existence et accueillant environ 250 apprenants, ainsi que sur un organisme de formation continue disposant d’un large catalogue de formations. L’École Cheval conserve son titre certifié, dont l’organisme repreneur demeure l’unique certificateur, garantissant la reconnaissance nationale du diplôme et l’accès au dispositif de l’apprentissage, conformément aux exigences de France Compétences.

Jean-Luc Quivogne, président de la CCI Saône-Doubs. Françoise Sanchez, directrice du nouvel établissement. 

Préserver l’ADN de l’École Cheval

L’objectif affiché est clair : préserver l’ADN de l’établissement. L’École Cheval – Excellence hôtelière continuera de proposer des formations haut de gamme, fidèles à sa réputation d’exigence et de professionnalisation. Cette continuité est essentielle pour répondre aux attentes des étudiants, des familles, mais aussi des partenaires institutionnels et professionnels du secteur hôtelier.

L'interview de la rédaction : Françoise Sanchez 

Une formation modernisée et tournée vers l’emploi

Le titre professionnel de « gouvernante » a été entièrement modernisé pour répondre aux évolutions du secteur.  Le programme intègre désormais des dimensions clés telles que la responsabilité sociétale des entreprises (RSE) et l’hyper-personnalisation du service. Les débouchés professionnels sont nombreux et directement liés aux besoins exprimés par les établissements hôteliers de prestige.  D’une durée d’un an, la formation se déclinera avec un maximum de temps en situation professionnel ( 70%). Les 30% restant se dérouleront à Besançon.

Relancer l’école et attirer de nouveaux talents

La relance de l’établissement passera notamment par une stratégie de visibilité, avec une présence annoncée au Salon de l’Étudiant à Micropolis, à Besançon, le samedi 10 janvier. La première promotion visée comptera 20 à 25 étudiants, avant une montée en puissance progressive permettant d’atteindre, à terme, 50 à 100 apprenants.

Informations pratiques

Les jeunes, filles et garçons, âgés de 15 à 29 ans, ainsi que leurs familles, peuvent obtenir des informations et candidater via le site de l’établissement : : https://eceh.fr