Crise sanitaire oblige, les traditionnelles Absinthiades pontissaliennes ont été revues cette année. Pas question pour les organisateurs d’annuler complètement l’évènement, comme ce fut malheureusement le cas en 2020. « Pontarlier doit tenir son rang d’ancienne capitale mondiale de l’Absinthe » explique Fabrice Herard, chargé de mission à l’association des Amis de Pontarlier, qui organise ce traditionnel rendez-vous pour tous les amateurs de la fée verte et ceux qui ont envie de découvrir ce patrimoine local.
En attendant de pouvoir fêter pleinement la 20è édition, l’équipe décline un événement qui tiendra toutes ses promesses. Les valeurs ne sont pas perdues et l’envie de démocratiser l’Absinthe sur son territoire originel est bien réelle. Ainsi, en référence à cette période très particulière et à la réaction provoquée par la fonte du sucre au contact de l’alcool dans le verre, « le trouble de l’Absinthe » animera la capitale du Haut-Doubs les 2 et 3 octobre.
Au programme : des conférences, des projections, des expositions et l’ouverture des distilleries. Pour de plus amples informations : 03.81.38.82.12. www.admdp.com www.routedelabsinthe.com
L'interview de la rédaction : Fabrice Herard
