Mont d’Or : une saison 2024-2025 solide, entre tradition et régularité

La saison 2024-2025 du Mont d’Or s’est clôturée en mai sur des résultats stables. Plus de 5.400 tonnes ont été écoulées (5.500 tonnes, un an auparavant), représentant plus de 9 millions de boîtes (8,8 millions durant la saison précédente) et 31 millions de litres de lait transformés. Ce fromage emblématique, produit entre août et mars, mobilise chaque année 500 producteurs et 10 fromageries répartis sur 95 communes d’altitude.

Sans record exceptionnel, la campagne confirme la vitalité d’un produit saisonnier rare, apprécié pour son authenticité et son ancrage territorial. Depuis le 10 septembre, la nouvelle saison est lancée, avec le retour attendu du Mont d’Or sur les étals, prêt à régaler les amateurs de terroir et de tradition.