Et si les vacances étaient l'occasion de découvrir un fromage autrement ? Cet été, le Morbier AOP invite les visiteurs à quitter les sentiers battus pour une immersion au cœur de son territoire. Randonnées, visites de fromageries, animations gourmandes et fête populaire composent un programme qui mêle patrimoine, nature et gastronomie.

Un nouveau sentier pour comprendre le Morbier

La grande nouveauté de l'été se trouve à Morbier, dans le Haut-Jura. Après Métabief et Labergement-Sainte-Marie, un troisième sentier thématique vient compléter le réseau imaginé par le Syndicat interprofessionnel du Morbier. Au départ de la fromagerie de Morbier, cette boucle de 5 kilomètres – avec une variante de 8,5 kilomètres – permet de découvrir les paysages de l'AOP, les prairies, les fermes et les différentes étapes de fabrication du célèbre fromage à la raie noire. Accessible à tous, le parcours a été pensé comme un véritable musée à ciel ouvert, offrant une lecture du territoire où est produit le Morbier AOP.

Une balade qui devient un jeu

Le sentier peut également être parcouru de manière ludique grâce à l'application Jur'Aventures, gratuite sur smartphone. Petits et grands suivent les aventures de trois personnages à travers énigmes et défis, transformant la promenade en véritable chasse aux découvertes. Pour ceux qui préfèrent une balade plus traditionnelle, des panneaux explicatifs jalonnent également l'itinéraire. Avec désormais trois sentiers dédiés au Morbier, la filière mise sur une nouvelle forme de tourisme : plus immersive, plus locale et plus participative.

Le 21 août, place à la Fête du Morbier

Autre rendez-vous incontournable de l'été : la Fête du Morbier, le 21 août. Temps fort de la filière, elle accueillera le traditionnel concours interprofessionnel, où producteurs de lait, fromagers et affineurs présenteront leurs meilleurs fromages devant un jury. Une compétition qui récompense l'excellence mais qui se veut également ouverte au grand public avec dégustations, animations et concours destinés aux enfants.

Le Morbier se réinvente en cuisine

Loin de la seule raclette hivernale, le Morbier affiche cet été un visage résolument moderne. La filière propose de nombreuses idées recettes : tarte fine aux asperges et Morbier, cake salé estival, tartine au Morbier et œuf mollet, smash burger au Morbier fondant, …. Autant de recettes qui montrent la polyvalence d'un fromage capable de trouver sa place aussi bien lors d'un pique-nique que dans une cuisine plus contemporaine.

Des visites gourmandes dans tout le massif

Tout au long de l'été, plusieurs sites ouvrent leurs portes au public. À Métabief, la Fromagerie du Mont d'Or propose chaque matin une visite commentée de ses ateliers. À Chapelle-des-Bois, la fruitière biologique accueille les visiteurs les mercredis et vendredis sur réservation pour découvrir son fonctionnement et déguster ses fromages. À Doucier, la Fruitière du Hérisson organise chaque jeudi de juillet et d'août des portes ouvertes avec visite de l'atelier, découverte d'une ferme et dégustations. Des ateliers de dégustation sont également proposés dans les magasins de Pontarlier, Levier et Les Fourgs.

Un tourisme gourmand en plein essor

À travers ces animations, la filière Morbier AOP ne cherche pas seulement à promouvoir un fromage. Elle propose une véritable immersion dans un territoire où agriculture, paysages et savoir-faire sont intimement liés. Une idée de sortie qui séduira aussi bien les amateurs de randonnée que les gourmands, les familles ou les vacanciers curieux de découvrir autrement l'un des produits emblématiques du massif jurassien.

Le verdict est tombé ce vendredi 22 août lors de la 34e édition du Concours Interprofessionnel du Morbier, organisé dans la ville éponyme. Parmi les 32 fromageries en compétition, c’est la fromagerie de Grande-Rivière qui décroche la Médaille d’Or 2025, récompensée par un jury de 24 experts pour l’excellence de son fromage : aspect, croûtage, raie noire, texture et goût ont fait la différence.

Le palmarès complet :

• Or : Grande-Rivière
• Argent : Saint-Gorgon-Main
•  Bronze : Lavigny

La remise des prix s’est tenue dans une ambiance festive, au cœur de la Fête du Morbier, qui a attiré plus de 3 000 visiteurs. Entre marché artisanal, démonstrations, dégustations et animations, le public a célébré avec enthousiasme ce fleuron du patrimoine fromager jurassien. La journée s’est conclue par une Morbiflette géante, partagée dans la convivialité.

Le 33è concours interprofessionnel de l’AOP morbier a rendu son verdict. 38 fromageries étaient en lice. La médaille d’or revient à la coopérative de Flangebouche. La médaille d’argent a été décrochée par la coopérative du Plateau de Nozeroy. Enfin, celle de bronze revient à la fromagerie Poulet à Grange-sur-Baume, également implantée dans le département du Jura.

Ce vendredi 18 août, la commune de Morbier fêtera le fromage éponyme. L’an dernier, 3000 personnes avaient fait le déplacement dans le Jura pour célébrer la célèbre fabrication à la raie cendrée. Pour cette nouvelle édition, sera inauguré le rond-point de l’entrée du village. Cette réalisation, qui avait besoin d’être rénovée, a été confiée à l’artisan Loïc Delval, l’un des derniers artisans taillandiers de France.

Cette sculpture représente une fromagère brassant du lait, une vache laitière Montbéliarde emblématique du Jura,  une tranche de Morbier et le logo de l’AOP. Cofinancé par la municipalité et le Syndicat Interprofessionnel du Morbier, le rond-point sera inauguré à 11h30 par Philippe Huguenet, Maire de la commune et Joël Alpy, Président de l’AOP Morbier.

En parallèle, ce jour-là, tout le quartier des Marais sera également animé. Au programme : marché artisanal, spectacle de musique country, dégustation de Morbier et pour finir, l’incontournable “Morbiflette dansante” servie le soir. A ne pas manquer également, le concours AOP Morbier, avec la présence de 37 fromages en lice pour décrocher le titre de meilleur Morbier de l’année 2023.