Les consommateurs de fromage seront sans doute ravis d’apprendre que les ventes de gruyère français se portent bien. Avec 2,7 tonnes écoulées en 2022, ces dernières ont explosé par rapport à 2019 (2,3 tonnes). Pour le président de l’IGP Gruyère de France, dont la production est localisée en Savoie et Franche-Comté,  ne cache pas satisfaction. D’autant plus que 2023 serait très encourageant.