Placée en liquidation judiciaire, la distillerie Pernot, implantée à La Cluse-et-Mijoux, va finalement poursuivre son activité. La distillerie Guy, basée à Pontarlier, a officialisé la reprise de l’entreprise et de ses marques emblématiques. Une opération validée ce mardi matin par le tribunal de commerce de Besançon et qui permet de sauvegarder les quatre emplois encore présents sur le site,  tout en préservant une partie du patrimoine historique des spiritueux du Haut-Doubs. « Nous venons d’être attribués pour reprendre la distillerie Pernot par le tribunal de commerce de Besançon pas plus tard que ce matin », a confirmé Laurent Féry, président de la distillerie Guy.

Sauvegarder un héritage régional

À travers cette reprise, Laurent Féry explique vouloir avant tout défendre « un bel héritage régional ». « Émile Pernot est une société qui compte pour la région. L’objectif est de faire perdurer certains produits et de conserver ce savoir-faire », souligne-t-il. Le dirigeant affirme avoir rapidement trouvé un terrain d’entente avec les équipes de la distillerie Pernot. « On s’est mis dans le projet avec plaisir et les équipes nous ont rapidement rejointes », précise-t-il. Pour la distillerie Guy, cette reprise dépasse le simple cadre économique. L’objectif affiché est aussi de préserver une partie de l’identité du territoire pontissalien et de maintenir vivantes des recettes historiques liées à l’histoire des spiritueux du Haut-Doubs.

Les quatre emplois conservés

La reprise permet également de maintenir les quatre salariés encore présents au sein de la distillerie Pernot. Ces derniers intégreront désormais les effectifs de la distillerie Guy. Au total, 22 collaborateurs travailleront désormais sous le giron de la société pontissalienne, répartis sur les deux sites. « On va dépasser les 20 personnes. Nous serons 22 permanents dans l’ensemble des deux distilleries », indique Laurent Féry. Le président insiste sur l’importance d’avoir conservé l’ensemble des salariés encore présents au sein de la société placée en liquidation judiciaire. Une manière, selon lui, de préserver aussi les compétences et le savoir-faire liés à la fabrication des produits historiques de la maison Pernot.

Des marques historiques relancées

L’objectif affiché par la distillerie Guy est désormais de redonner un second souffle à plusieurs produits emblématiques du territoire. Parmi eux figurent notamment des absinthes reconnues comme Junod, mais aussi des liqueurs et eaux-de-vie traditionnelles. « Il y a des produits très complémentaires à ce que fait déjà la distillerie Guy aujourd’hui », explique Laurent Féry, évoquant notamment les recettes à base de gentiane et plusieurs spécialités historiques du Haut-Doubs. Le président précise toutefois qu’un travail de sélection sera mené parmi les nombreuses références accumulées au fil du temps par Émile Pernot. Parmi les produits qui ont particulièrement motivé cette reprise figurent notamment les recettes de gentiane, certaines absinthes historiques, mais aussi plusieurs marques anciennes profondément ancrées dans le patrimoine régional.

Une nouvelle étape pour la distillerie Guy

Pour Laurent Féry, cette reprise représente une étape importante dans le développement de la distillerie Guy. « C’est effectivement une marche importante. Mais j’ai très confiance dans les équipes de la distillerie Guy, qui ont déjà su assurer une belle continuité ces dernières années », affirme-t-il. Le dirigeant entend désormais remettre progressivement la distillerie Pernot sur pied tout en consolidant les activités des deux structures. Cette reprise ouvre également la voie à une activité complémentaire entre les deux sites de production. Certains produits développés par Pernot viennent enrichir une gamme déjà portée par la distillerie Guy.

Préserver le savoir-faire du Haut-Doubs

Au-delà de l’aspect économique, Laurent Féry insiste surtout sur la dimension patrimoniale de cette reprise. « Notre objectif de fond, c’est de faire partie de l’héritage de la région, du savoir-vivre et du savoir-faire de la Franche-Comté », explique-t-il. Cette opération marque également un rapprochement historique entre les deux maisons. Certaines marques détenues par Émile Pernot entretiennent en effet des liens anciens avec l’histoire même de la distillerie Guy. Le dirigeant rappelle notamment que la marque Cousin Florentin, autrefois détenue par Émile Pernot, a joué un rôle historique dans la formation de la famille Guy avant la création de la distillerie pontissalienne. « C’est rajouter un maillon à cette belle histoire », conclut le président de la distillerie pontissalienne.

Institution emblématique du Haut-Doubs, la Distillerie Guy célèbre ses 135 ans d’existence ce samedi 18 octobre sous la Halle Pasteur. Au programme : concerts, animations, dégustations et découvertes, dans une ambiance à la fois festive, familiale et engagée.

Une histoire familiale ancrée dans le patrimoine local

Fondée en 1890 par Armand Guy, la distillerie de Pontarlier est l’une des plus anciennes entreprises familiales encore en activité dans la région. À ses débuts, l’établissement produisait principalement de l’absinthe, symbole du savoir-faire local. Lorsque la célèbre boisson fut interdite en 1915, la famille Guy s’adapta en lançant d’autres liqueurs emblématiques, comme le Vert Sapin ou le Pontarlier-Anis, qui deviendra une référence nationale après 1921. Aujourd’hui dirigée par Laurent Fery, la maison perpétue ce savoir-faire et les méthodes artisanales qui ont fait florès : distillation en alambics de cuivre, sélection minutieuse des plantes et engagement pour la qualité.

L'interview de la rédaction : Laurent Ferry 

Une grande fête populaire ce samedi 18 octobre

Pour marquer cet anniversaire historique, la Distillerie Guy convie habitants et visiteurs à une grande soirée festive, de 16h à minuit, sous la Halle Pasteur à Pontarlier. Les billets donnent accès à cinq dégustations gratuites, permettant de découvrir les créations emblématiques de la maison — absinthes, anis, liqueurs de sapin — mais aussi des recettes sans alcool. Sur place, stands de producteurs locaux, buvettes et restauration compléteront les festivités.

Musique, spectacles et animations au rendez-vous

Tout au long de la soirée, plusieurs groupes se succéderont sur scène : Pierre Hugues José (PHJ) ouvrira les festivités avec son univers rap poétique, suivront Les Spiders, Les Infidèles, Lobster et Le Fin’s Band, avant un final festif assuré par L’Esprit Fût, spectacle de percussions flamboyantes. Des animations familiales rythmeront également la soirée : ateliers maquillage pour enfants, quiz, jeux et surprises.

L'interview de la rédaction : Laurent Ferry 

Un hommage au territoire et à ses habitants

Au-delà de la fête, la direction de l’établissement souhaite faire de cet anniversaire un hommage à la région et à ses habitants. « Cette distillerie n’aurait jamais traversé 135 ans sans la fidélité des Pontissaliens et des amateurs de nos produits », confie Laurent Fery, le directeur de l’établissement. L’événement est aussi l’occasion d’affirmer une volonté : préserver un artisanat d’excellence, tout en continuant à se tourner vers l’avenir.

Un rendez-vous incontournable

Entre tradition, musique et convivialité, les 135 ans de la Distillerie Guy s’annoncent comme un moment fort de la vie pontissalienne et franc-comtoise. Une manière joyeuse et collective de lever son verre à plus d’un siècle d’histoire, de passion et de savoir-faire local.

Pour réserver vos places : https://my.weezevent.com/135-ans-de-la-distillerie-guy

Plus d’infos également sur www.distillerie-guy.com