Les élèves de 1ère bac pro cuisine et restaurant travaillaient depuis septembre à la réalisation d’une marche gourmande à destination de leurs camarades du lycée.

C’est un jeu de piste qui a pris place au lycée Toussaint Louverture à Pontarlier jeudi dernier. Des groupes d’élèves en 1ère bac pro cuisine et restaurant ont réalisé une « Marche Gourmande Â» au sein de l’établissement. Le principe était de s’orienter sur différents stands tout au long de la marche, ces derniers ayant été travaillés et préparés par les élèves, et se déclinant en 4 thématiques : les différents régimes alimentaires, les bienfaits et intérêts de la pratique sportive, les différentes familles de produits et l’adaptabilité dans la restauration. Dans un premier temps, ils ont effectué des recherches, afin d’organiser leurs informations et pour créer des questionnaires. Ils ont également préparé des mets : barres de céréales, pizza, jus d’orange frais… qu’ils proposaient sur ces stands. Enfin, une dégustation en rapport avec le thème était prévue, et un indice était dévoilé afin de se rendre au stand suivant.

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« L’objectif était de privilégier le travail de groupe. Ensuite de travailler le produit en lui-même, de montrer aux élèves que de réaliser une pizza c’est faisable, de privilégier un jus de fruit pressé maison tous les matins c’est faisable, et de préparer les barres céréales c’est assez simple. L’objectif était de montrer que les choses ne sont pas si difficiles, et de privilégier le produit en lui-même et non pas ces aliments déjà préfabriqués Â» Mélanie Grillet, professeure de restaurant et à l’initiative du projet.

L’idée de base était d’organiser cette marche sous la forme d’une randonnée, en dehors de l’établissement scolaire, projet qui n’a pu voir le jour à cause de diverses raisons. « L’aspect sportif est un peu minimisé parce qu’on est à l’intérieur du lycée donc ce n’est pas totalement une randonnée, c’est plus un jeu de piste Â» explique Manon Rive, professeure d’EPS, à l’initiative du projet. « Nous ce qu’on a voulu développer, c’est vraiment la mise en projet des élèves. Comment réaliser un projet, sa conception de A à Z. Les élèves ont tout réalisé eux-mêmes. De la fiche technique pour réaliser le produit, ils ont créé les énigmes, le questionnaire, tout ça a été mis en place par eux Â» poursuit-elle.

« Dans la démarche de projet qui s’est déroulée très rapidement, les élèves ont été actifs, et ils ont tout de suite adhéré. Et ce matin, sur la mise en place des stands, sur ce qu’ils devaient cuisiner, le travail en amont a fait que tout était prêt. Il n’y a eu aucun problème. Donc on espère réitérer cette marche gourmande l’an prochain, avec d’autres classes Â» se réjouit Manon Rive.

Des élèves qui ont également montré une attitude très positive lors de cette marche, en se prêtant pleinement au jeu. Une façon aussi de montrer aux autres lycéens de l’établissement, présents dans différentes filières, ce qu’ils sont capables de réaliser, et de quelle façon. Une démarche appréciée tout autant par les autres professeurs, trouvant ce projet cohérent et ludique. Une façon de développer de nombreuses compétences variées comme travailler en équipe, s’organiser, ou encore prendre la parole devant des groupes.