La Coulée du Mont d’Or bat son plein ce dimanche encore à Pontarlier. C’est toute une filière et le monde agricole qui la soutient qui se sont donnés rendez-vous en plein cœur du centre-ville de Pontarlier.
Ce week-end du 10 septembre est très attendu par les consommateurs car il lance la commercialisation du célèbre fromage du Haut-Doubs. Force et de constater que la magie fonctionne toujours autant. Les ventes sont au rendez-vous et le public savoure. Preuve de ce bel engouement, au stand du comité interprofessionnel de défense du Mont d’Or, lors de la seule journée de samedi, et alors que la météo nous avait habitué à mieux, 600 Mont d’Or ont été vendus.
Une filière agricole reconnaissante
Dans le Haut-Doubs, la sécheresse est passée par là, mais les agriculteurs reconnaissent que l’organisation de la filière, avec les AOP comté, Morbier et le Mont d’Or, leur assure des revenus suffisants et un prix du lait raisonnable. Ce qui n’est pas le cas dans tous les territoires français, et même en Franche-Comté. Rappelons que ces succulents fromages répondent à un cahier des charges très précis. Chaque année, ce sont plus de 30 millions de litres de lait qui sont transformés en Mont d’Or. L’an dernier, près de 6000 tonnes ont été vendues et fabriquées
La fête continue
Ce dimanche après-midi, la fête se poursuit au centre-ville de Pontarlier. Au programme : vente de Mont d’Or, démonstration de sangliers, fabrication de fromages ( à partir de 15h), sculpture sur bois , activités au stand des jeunes agriculteurs, … .
Le reportage de la rédaction