L’info a été rendue publique par l’Est Républicain. La technique des salaisons de charcuterie fumées du Haut-Doubs vient d’être inscrite à l’inventaire national du patrimoine immatériel. Une bonne nouvelle pour le territoire. Les tuyés, ces grandes cheminées qui apportent un si beau cachet aux fermes du secteur, sont associés à cette distinction.
C’est tout un savoir-faire ancestral local qui vient d’obtenir cette reconnaissance, délivrée par le ministère de la culture. Une distinction qui laisse entrevoir de belles opportunités d’un point de vue touristique.
Précisions que cette promotion a été obtenue grâce au travail mené en coulisse par les Sites remarquables du goût et la communauté de communes de Pierrefontaine-Vercel.
