Bravo à Salomé l'Habitant. Cette jeune fille du lycée hôtelier de Poligny a remporté la finale régionale du championnat de France du dessert dans la catégorie « juniors ». La compétition se disputait à Poligny. Cette lycéenne a séduit le jury avec sa recette « éclosion acidulée ».
Le gagnant de la catégorie « Professionnels » est : Nicolas Brie de la pâtisserie Xavier Brignon à Besançon qui s'est imposé grâce à son dessert : « Soleil levant ».
Les premiers de chaque catégorie ont remporté leur place pour la grande finale nationale du Championnat qui se déroulera à Thonon-les-Bains à l'Ecole hôtelière de Thonon-les-Bains, les 17 et 18 mars 2015
