Dans le Jura, plus de 100 ans après sa fondation, la fruitière de Doye, près de Nozeroy, a fermé ses portes. La dernière coulée a eu lieu ce matin. Les contraintes sanitaires ne permettaient plus de fabriquer le comté dans les conditions exigées. De plus, le coût des travaux de remise aux normes était beaucoup trop onéreux.
Désormais, la quinzaine de producteurs livrera le lait à la fruitière de Froidefontaine. Il s’agit de la sixième fruitière à comté à connaître pareil épilogue en trois ans. Il reste néanmoins actuellement 159 établissements dans la région.
