Ce matin avait lieu la vendange annuelle de la Vigne bisontine située à Velotte. Pour l’occasion, la trentaine de personnes composée d’agents municipaux et de bénévoles se sont levés très tôt. Une récolte d’environ 3h dont nous parle Johnny Magnanet, de la direction biodiversité et espaces verts à la Ville de Besançon.
Initialement prévue à 8h30, la récolte a commencé bien plus tôt afin d’éviter les fortes chaleurs. Une récolte 2020 satisfaisante, malgré les craintes qui subsistaient : « Cette année on est passé entre les gouttes malgré les fortes chaleurs et le manque d’eau. On a une très bonne récole, abondante, de qualité, qui va nous permettre de vinifier ». Une vinification qui cette année, sera exclusive au crément, afin de proposer des vins d’honneur offerts par la Ville de Besançon.
Une récolte à 30
La récolte s’est déroulé sans complications, forte des 30 personnes présentes ce matin. Parmi eux des agents municipaux biodiversité et espaces verts, des bénévoles de l’association des terrasses des collines bisontines, ainsi que des agents du centre omnisports Pierre Croppet. Ce lieu, qui sert principalement de centre équestre, contient également un chantier d’insertion qui permet de redonner du travail aux gens : « On leur demande de venir tout le printemps travailler dans les inter-rangs de la vigne avec un cheval et une charrue pour effectuer le travail au sol ».
Direction le Jura
Forts de leur grand nombre, les 30 personnes présentes ont pu terminer la récolte avec près de deux heures d’avance, avant l’arrivée de la maire Anne Vignot. Prochaine étape pour le raisin, sa vinification par le jurassien Géraud Fromont : « C’est un viticulteur de Sainte-Agnès dans le Jura, qui vient de Besançon. Quand on a monté le projet, on cherchait comment valoriser ce raisin et les contacts ont avancé avec lui. On lui paye une prestation, le raisin part chez lui, et reviendra en bouteille sous forme de vin de qualité, étiqueté, et prêt à être consommé ».
