Lucas, trentenaire, un brin voyageur et amateur de bonne chair, passe normalement son temps libre entre Besançon et Pontarlier. Il est, avec deux autres acolytes, le fondateur de la société KLC, spécialisée dans la maitrise d’œuvre. Si traditionnellement son emploi du temps est majoritairement au bureau et sur les chantiers, il vient de troquer son mètre laser contre une charlotte et des fourneaux. « Une connaissance m’a proposé de venir 15 jours en total confinement, pour venir en renfort en cuisine, j’ai un peu de temps devant moi et j’aime les nouveaux défis, j’ai accepté » dit-il.
Les cuisines en question ne sont autres que les équipements de la MARPA (Maison Accueil et Résidences Pour l’Autonomie) Pays de Courbet à Ornans, où 20 pensionnaires, pour la plupart en autonomie, résident en appartement équipé d’une cuisine, y séjournent à l'année.
« La situation de pandémie a changé la donne » explique une responsable, nous avons pris la décision de se mettre en confinement avec les résidents, afin de juguler au maximum tous les risques sanitaires. Un plan bleu a par ailleurs été déclenché. A part les contacts avec du personnel soignant, le contact avec l’extérieur est réduit au minimum, quelques commerces et pharmaciens viennent livrer les produits nécessaires à la vie en autarcie. Les bénévoles de l’association MARPA, gestionnaire du site, complètent le lien avec l’extérieur, par des livraisons spécifiques.
Au menu, trois services quotidiens et des activités dans les lieux communs comme des visio-conférences avec les familles, ou des visites virtuelles de musées. Ce jour-là, c’était œufs durs à la mayonnaise, bœuf bourguignon et gratin dauphinois. « Tout du maison » ajoute-t-il.
Voilà un chef d’un soir qui a vite appris ses classiques, en plus d’apporter une présence réconfortante à tous les résidents.
