Ce week-end, les 24 et 25 octobre, l’Oppidum de Champagnole accueille la 9è édition du salon Vins et Fromages, organisé par l’Association Œnologique Champagnolaise.
Durant ces deux journées, le public pourra découvrir des vins et des fromages proposés par des viticulteurs français et Marc Janin, maître fromager, meilleur ouvrier de France en 2015. Cette année, l’Arboisien Edouard Hirsinger, meilleur ouvrier de France en chocolaterie, transmettra également sa passion et ses connaissances sur le chocolat. Il sera également possible d’éveiller ses papilles et de découvrir de nouvelles saveurs en s’intéressant aux produits du terroir : foies gras, fumées et salaisons.
Un concept original
Le concept est intéressant et devrait intéresser les gourmets et les amoureux des bons produits. Sous la forme d’ateliers « découverte », les visiteurs sont invités à trouver le bon accord entre fromages et vins. « On passe tout d’abord devant le maître fromager qui décline 250 fromages et remet à chaque participant un assiette, où sont proposées trois sortes de produits. « L’idée étant d’aller ensuite à la rencontre des vignerons pour quêter le meilleur accord. Les combinaisons sont diverses et varient en fonction des sensibilités et des envies de chacun » explique Pascal Bezin, le Président de l’association Champagnolaise. Ce samedi et ce dimanche, 29 vignerons, représentant 60 AOC françaises, seront présents à Champagnole.
Le salon des vins et des fromages de Champagnole accueille le public de 10h à 21h ce samedi et de 10h à 18 dimanche.
