Suite à la découverte de cas de personnes atteintes de salmonellose, en lien avec la consommation de morbier au lait cru, le Préfet du Doubs a rencontré ce jeudi les responsables de la fromagerie Perrin, implantée à Cléron (25). Rappelons qu’il avait été décidé de procéder au retrait de la vente et à un rappel de certains lots de morbiers fabriqué au sein de cet établissement.
Constatant la mise en œuvre des premières mesures correctrices, l’agrément sanitaire de l’entreprise est maintenu. Toutefois, une surveillance renforcée est exigée. Cela se concrétise par la communication quotidienne de l’ensemble des résultats d’analyse d’autocontrôle de l’entreprise au service de contrôle sanitaire
