Pontarlier : La Boulangerie Monnot reprend vie

Découvrez la nouvelle boulangerie Monnot, au 26 rue Montrieux à Pontarlier.

Pontarlier : La Boulangerie Monnot reprend vie
Les produits sont de nouveaux exposés dans la boulangerie

Au mois de mars dernier à Pontarlier, une partie de la Boulangerie Monnot prenait feu. Un incendie qui a contraint la boulangerie à fermer ses portes pendant près de neuf mois.

Ce mardi matin, Sébastien Monnot, a ouvert la porte de sa nouvelle boulangerie. Boulanger-pâtissier depuis 25 ans, tout lui avait manqué. « J’avais hâte de reprendre, j’avais envie de fabriquer mes pains, mes viennoiseries, je voulais aussi retrouver les clients et ce contact qui m’a manqué pendant toute cette période de fermeture » confie-t-il.

Dans cette nouvelle boulangerie tout a été remis à neuf, quelques aménagements sont encore en cours et devraient se terminer avant la fin novembre pour entamer une période de noël intense pour la petite équipe de la boulangerie.

"Le fait-maison c'est avant tout du plaisir"

« Ici je fais tout moi-même, c’est vraiment du travail artisanal, mes fabrications et mes préparations me manquaient. Ce matin j’avais l’impression de réapprendre mon travail » raconte Sébastien Monnot tout sourire de retrouver son « bébé ».

La Boulangerie Monnot est installée depuis 16 ans, rue Montrieux à Pontarlier. Les habitués aussi avaient hâte de retrouver leur boulangerie et les bons produits d’ici.

L’incendie est aujourd'hui loin derrière, place désormais aux préparations des fêtes de fin d’année, avant de se pencher sur les galettes et les beignets de carnaval…

Sébastien Monnot, boulanger pâtissier
Created : mardi 12 novembre 2019 17:13 Categories : Actualités | Faits Divers | Economie | Actualités locales Favoris : Ajouter aux favoris Tags : boulangerie | économie | Faits divers | Incendie | patisserie | Pontarlier
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