Âgé de 20 ans, Antoine De Sousa est un jeune boulanger originaire d’Orchamps-Vennes. Il travaille aujourd’hui à Epenoy défendra les couleurs du département du Doubs et de la région Bourgogne-Franche-Comté lors du concours de Meilleur jeune boulanger de France 2018.
Un rendez-vous de haut niveau qui permet de valoriser leurs compétences, mais aussi de les encourager à poursuivre leur formation. Un véritable tremplin de carrière alors que la profession a besoin de managers capables d’anticiper les besoins du client, de le conseiller, de lui proposer des nouveautés, de répondre aux questions sur la composition et les qualités nutritionnelles des produits...
Des objectifs qui sont bien ceux d’Antoine de Sousa, actuellement en pleine préparation avant l’événement qui se tiendra à Paris du 20 au 22 novembre.
