Ce lundi après-midi, le CFA Hilaire Chardonnet de Besançon accueille l’épreuve régionale du concours du meilleur jeune boulanger de France, organisée par la fédération régionale de la boulangerie et boulangerie pâtisserie de Franche-Comté . Chaque région est chargée de sélectionner le candidat qui participera au concours national. Cette année, la grande compétition finale se disputera à l’école française de boulangerie et de pâtisserie d’Aurillac du mardi 21 au jeudi 23 novembre.
Le but de ce concours est de mettre en valeur la boulangerie artisanale, susciter des vocations chez les jeunes et leur permettre d’accéder ensuite au Brevet Professionnel, au Brevet de Maîtrise, voire de concourir aux Meilleurs Ouvriers de France.
Un jeune pontissalien en compétition
Quentin Hrivnak, qui travaille à la boulangerie La Comtoise à Pontarlier, a été sélectionné pour représenter le CFA de Vesoul. Selon son entourage, Quentin (à droite sur la photo) s’entraîne quotidiennement, en suivant les conseils de son maître d’apprentissage Nicolas Philippe ( à gauche sur la photo) et de son professeur Sébastien Chevalier ( Meilleur ouvrier de France et professeur au Cfa de Vesoul ) afin de remporter le titre régional et se qualifier pour la suite de la compétition.
