Le salon de l’agriculture bat son plein. En plus de rencontrer les plus beaux animaux de France, il est possible d’échanger avec les producteurs locaux et de découvrir leurs productions. En Franche-Comté, grâce au réseau « Bienvenue à la ferme », ces derniers disposent d’un stand sur lequel ils présentent toutes sortes de bonnes choses. On y trouve des miels, des vins, des escargots, des produits de nos rivières, ... . « Nous faisons de la dégustation. Des gens achètent sur place. Pour d’autres, les retombées ne sont pas immédiates. Le parisien vient en vacances aussi dans le Jura. Quand il séjourne chez nous, on en revoit sur notre site » explique Jean Luc Gillet de la « pisciculture des Rivières », installée aux Rousses. Cette année, les visiteurs parisiens peuvent déguster de la truite fumée, des rillettes de truite ou encore des œufs de truite, ... . De bons produits confectionnés dans le Haut-Jura.
Partager les dépenses
Jean-Luc Gillet le reconnaît cette présence à Paris représente un coût. C’est la raison pour laquelle il apprécie de pouvoir s’organiser avec d’autres producteurs, de partager les dépenses et également de pouvoir bénéficier d’une aide financière non négligeable émanant du réseau « bienvenue à la ferme » et de la Chambre d’Agriculture du Jura. « Seuls, nous ne pourrions pas subvenir aux dépenses liées à notre présence. Il faut présenter nos produits pendant dix jours et se loger sur place » ajoute le chef d’entreprise. Mr Gillet est confiant quant à l’avenir de son entreprise. Il constate une évolution dans le comportement des consommateurs. « Les gens commencent à revenir vers les producteurs. Nous avons encore en France des petits artisans qui fabriquent. Et ce malgré, la législation très compliquée imposée par les services vétérinaires » complète Jean-Luc Gillet.
Les Francs-Comtois qui ne pourront pas se rendre à Paris, peuvent contacter la « pisciculture des Rivières » au 06.08.65.57.11 ou au 03.84.33.01.24
