Le retour du Mont d'Or dans les commerces de la région

La fabrication d'un kilo de Mont d'Or AOP nécessite 7 litres de lait.

Le retour du Mont d'Or dans les commerces de la région
Le Mont d'Or est d'ores et déjà en vente dans les fromageries et les grandes surfaces de la région

Ce matin au sommet du Morond face au Mont d’Or, a officiellement été lancé la nouvelle saison du Mont d’Or.

Ce fromage au lait cru AOP et AOC a conquis l’ensemble des personnes présentes. Ce fromage saisonnier est produit entre le 15 août et le 15 mars et commercialisé chaque année entre le 10 septembre et le 10 mai.

Ce lancement était l’occasion pour Eric Février le président du syndicat interprofessionnel de défense du Mont d’Or de rappeler que l’an dernier ce sont 5 400 tonnes de Mont d’Or qui ont été vendus.

Les membres du syndicat, producteur de lait et fabricants sont actuellement en train de réviser le cahier des charges de l’appellation, afin de garantir un fromage de qualité, et ainsi éviter les dérives. Ce nouveau cahier des charges sera effectif d'ici 4 à 5 ans, en attendant les producteurs prennent leurs marques avec les différents changements voulus par le Syndicat. 

Pour célébrer le lancement du Mont d'Or, Commerce Pontarlier Centre, le Syndicat Interprofessionnel du Mont d'Or et la Ville de Pontarlier vous invitent de vendredi 14 au dimanche 16 septembre à la grande foire de rentrée pour la Coulée du Mont d'Or.

Eric Février président du Syndicat Interprofessionnel de défense du Mont d'Or
Created : lundi 10 septembre 2018 18:37 Categories : Actualités | Economie | Actualités locales Favoris : Ajouter aux favoris Tags : agriculture | Coulée du Mont d'Or | économie | fromage | fromagerie | Mont d'Or
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