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L’interdiction du robot de traite dans la filière comté confirmée par l’Union Européenne

Cette décision n’est pas pour déplaire au comité interprofessionnel de gestion du comté (CIGC). La commission européenne vient d’interdire le robot de traite dans la filière comté. Le décret d’application a été publié au journal officiel de l’Union Européenne le 1er juin dernier.

Pour Claude Vermot-Desroches, Président du CIGC, « c’est l’ensemble de la filière qui doit se féliciter de cette décision. Elle vient reconnaître formellement un savoir-faire traditionnel spécifique Â».

Il est également rappelé que la fabrication du comté est régi par un cahier des charges qui précise que la traite doit être effectuée par l’agriculteur, que le décaillage de la cuve doit être assuré par le fromager et que le tri des fromages revient à l’affineur.