Ce dimanche 10 septembre marquera le lancement commercial du Mont d’Or. Un évènement toujours très attendu en Franche-Comté. Rappelons que cette date est immuable car son cahier des charges répond à des critères très précis. Mais, comme chaque année, le célèbre fromage du Haut-Doubs sera également, célébré lors d’un grand cérémonial qui se déroulera le 14 septembre prochain à l’occasion de la 25è Haute Foire de Pontarlier.
Cette coulée du Mont d’Or se veut symbolique et entend rappeler le travail de toute une profession. « N’oublions jamais que la fabrication d’un Mont d’Or représente un vrai travail au quotidien. Il y a l’agriculteur qui apporte son lait et le savoir-faire du fromager pour lui donner naissance » explique Michel Beuque, le Président du Syndicat Interprofessionnel de défense du Mont d’Or. Durant ces cinq jours hauts en couleurs et en goût, le syndicat du Mont d’Or assurera la vente et la dégustation autour des AOP fromagères franc-comtoises. Avis aux amateurs…
Le programme
Le 14 septembre, de 14h à 20h, le public pourra déguster des fromages. A 18h, défilé de la Confrérie en tenues folklorique dans les allées de la Haute-Foire. Suivi à 18h30 du discours inaugural et des intronisations de personnalités. Vendredi, à partir de 14h, animations pour petits et grands par l’association des Fruitiers de la Montagne Jurassienne. Enfin, samedi et dimanche, à partir de 14h, fabrication de Mont d’Or en live et animations pour petits et grands.
Rappelons que la Haute Foire de Pontarlier se déroulera du 14 au 18 septembre à l’espace Pourny de Pontarlier.
